7月26日（水）に、押上の「東京の味 よしかつ」様にて、第29回金婚会「江戸・東京食材のみを用いたこだわりの和食と江戸・東京の酒の会」を行わせていただきました。
店主の佐藤様は、「江戸東京野菜」に関する本も出されており、出来る限り一つ一つの食材を、御自分で生産地に出向いて仕入れておられます。同店は、徹底して「江戸・東京」にこだわったお店として、たいへん有名です。
今回は、御夫妻で作られる、温かい気持ちのこもった和食と、江戸・東京の酒を楽しんでいただきました。
お料理は、寺島なす（東久留米産）、枝豆（東村山産）、トマト（立川産と東久留米産）、やまめ（奥多摩産）、真鯛（式根島産）、蛸（東京湾産）、本田瓜（足立産）豚（世田谷産）、大豆（青梅産）、玉子（町田産）、椎茸（東村山産）、ソース（東村山産）、小松菜（東村山産）、紅生姜（八王子産）、牛乳（八王子産）を用いたものを、盛り沢山に御用意いただきました。
お酒は、「金婚 純米うすにごり生酒 綾」、新しいお酒「金婚 純米吟醸 江戸酒王子」、「金婚 純米無濾過生原酒 十右衛門 直後汲み」、「金婚 純米無濾過原酒 十右衛門」、「金婚 貴醸酒」をお出し致しました。
佐藤様御夫妻は、お料理とお酒の相性をお考えいただき、ストーリー立てて、全体を設えていただきました。酒器にもこだわられ、東京産の材料を用いた様々な器を御用意いただきました。東京に、これだけの豊富な食材があることに驚かされ、その味わいの豊かさに感銘を受けました。
お蔭様で、会は和やかに進行し、お客様は楽しく盛夏の一夜をお過ごしいただけたようです。