10月5日（木）に、神田駿河台の「トラットリア レモン」様にて、第30回金婚会「神田にたたずむ隠れ家のようなお店のイタリア料理と江戸・東京の酒の会」を行わせていただきました。
御茶ノ水駅に程近く、昭和の頃「日本のカルチェ・ラタン」と呼ばれたその地域で、伝説的な喫茶店として有名だった「レモン」から生まれた、イタリア料理の名店「トラットリア レモン」様にて行いました。
食材本来の味を活かした金沢シェフのお料理には多くのファンがおられ、連日多くのお客様で賑わっておられます。今回、季節の食材を用いた素晴らしいお料理と、江戸・東京の酒を楽しんでいただきました。
お料理は、北海道産ホタテのカルパッチョ、酒粕入りバーニャカウダ、柿とパルマ産生ハムの盛り合わせ、アサリとムール貝のトロフィエ、カブのラザニア、茨城県産鴨ロースト、ピスタチオのパンナコッタを御用意いただきました。
お酒は、「金婚 純米うすにごり生酒 綾」、「金婚 純米大吟醸 吟の舞」、新しいお酒「金婚 純米吟醸 江戸酒王子」、「金婚 純米無濾過生原酒 十右衛門 直汲み」をお出し致しました。
金沢シェフは、お料理とお酒の相性を考えながら、御用意いただきました。特に、酒粕入りバーニャカウダは、それだけでお酒のつまみになり、多くの方々が絶賛されていました。
お蔭様で、お店の方々に多大な御協力をいただき、会では会話が弾み、お客様は笑顔でお帰りになりました。皆様は、楽しい中秋の一夜をお過ごしいただけたようです。