原料米の精米歩合が60%以下の清酒を「吟醸酒」、50%以下の清酒を「大吟醸酒」と呼びます。果実のような爽やかな香りが特徴の高級酒です。

原材料として、米、米麹、水のみを用いており、醸造用アルコールを全く含まないお酒です。

精米歩合70%以下の米、米麹、水、ある量の醸造用アルコールから作られたお酒です。

広く一般的に飲まれているお酒です。

季節の折々にお楽しみいただけるお酒の数々です。

生で貯蔵し、出荷の際に加熱処理を施したお酒です。生酒のフレッシュ感を残しながらも、常温保存可能な点が特徴です。

仕込水の一部に清酒を用い、5年以上熟成したお酒です。色は褐色で、甘く味わい深いお酒です。

江戸時代の豊島屋における、代表的な商品です。もち米と米麹を味醂に仕込み、数か月後に石臼ですり潰して作られる甘く白いお酒です。

加熱処理が一切行われていないお酒で、冷蔵保存が必要となります。フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。

樽、贈答セット品がございます。

小麦、大豆、塩から作られる伝統的な調味料です。そば、うどんの汁に用います。

糖類を一切添加せず、もち米を主原料とした本格味醂です。昔ながらの作り方で、じっくりと仕込んだ味醂です。米本来のまろやかな自然の旨味が、料理の味を引き立たせます。多くのお蕎麦屋さんで、プロの食材としてお使い戴いております。

東京の地酒、清酒「金婚」の酒粕を用いた、新しいタイプのお菓子です。甘さを抑え、噛むと酒粕の香りがほんのりと漂う、穏やかな味の一口サイズのお菓子です。御神酒をお納めしている、明治神宮様、神田明神様の売店でも販売しております。